Çikolata Melanjör Makinası

Çikolata Melanjör Makinası YS/B 300

Çalışma Prensibi:

Çikolata hamurunun inceltilmesi için kullanılan bilyalı melanjör, ön hazırlama mikserinden geçen çikolata hamurunu, konik alt kısmındaki bilyalarla ezerek mikronunu düşürür. İncelen hamur, sisteme yerleştirilen çikolata pompası sayesinde devir daim eder ve böylece istenilen incelik elde edilir.

Yapısı:

• Malzeme: Ceketli ve tamamen paslanmaz çelikten üretilmiştir, uzun ömürlü ve dayanıklıdır.
• Ürün Girişi: Ürün girişi hazne üst kısmından yapılır, devir daim ise alt kısımdaki çıkıştan yapılır. Transfer edilen çikolata hamuru, üst girişten tekrar sisteme geri gönderilir.
• Bilyalar: Sistemde çeşitli çaplarda bilyalar kullanılmış olup, tüm bilyalar gıdaya uygundur.
• Motor: Bilyalı melanjör motoru, bilya ağırlığına uygun olarak 7.5 kW gücünde seçilmiştir.
• Pompa: Devir daim pompaları ceketlidir, sıcak ve soğuk su alışı otomatiktir.
• Kontrol Sistemi: PLC kontrollüdür, bu sayede yüksek hassasiyetle yönetim sağlanır.
• Şeker Kullanımı: Kristal şeker kullanımına uygundur.

Kapasite:

• Kapasite: 600 kg / 2-4 saat

Boyutlar:

• En: 1800 mm
• Boy: 1450 mm
• Yükseklik: 1860 mm

Çikolata Melanjör Makinası YS/B 300, yüksek kapasite ve verimlilik ile çikolata üretim süreçlerinde gereken inceliği sağlamak amacıyla tasarlanmış bir makinadır. Paslanmaz çelik malzeme ve otomatik sıcaklık kontrol sistemleri ile uzun ömürlü ve güvenilir bir çözüm sunar